Зимой икра дозревает, находясь между камнями. Подвид белорыбица и подвид нельма составляют подсемейство сиговых. Охотятся представители данного вида стаей, своими хвостами они приглушают других водных обитателей и тут же стремительно поглощают их.
Хищник начиная с первого года жизни. Мясо нельмы характеризуется высокими вкусовыми качествами, что ставит её в ряд перспективных объектов товарного рыбоводства.
Рыба нельма относится к хищным рыбам. Нижняя челюсть немного длиннее верхней.
Нельма рыба, производящая на водоемах звуки, сравнимые с всплесками тайменя. Нерестилища белорыбиц находятся в более теплой воде нижнего и среднего течения сибирских рек. Самки и самцы этих рыб почти не отличаются друг от друга, разве, что самец немного меньше самки.
Как и у сигов, у нельмы довольно крупная, серебристого цвета чешуя и мелкая икра. Этот запах свежести соотносится с прохладой и чистотой водоемов, выбираемых рыбой для жизни.
Общая окраска рыбы серебристая, на спине она переходит тёмно-голубой или буровато-голубой, а на брюхе беловатая.
Мясо у нее белое или светло-розовое, но не красное. Питается корюшкой, ряпушкой, молодью сигов а также молодью карповых и окунёвых рыб. Белорыбица - крупный представитель лососевых.
Они способны напугать бывалых рыболов, столь амплитудны и шумны. Загрязненные да теплые воды представитель семейства лососевых не терпит. Нельма рыба хищник и питается она своими собратьями, меньшими по возрасту и по размеру.
Тело северной рыбы нельмы удлинено, рот большой и с приличным количеством мелких зубов.